苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，苦瓜，又称为凉瓜、绿苦瓜，是夏季非常常见的一种蔬菜。它的皮绿色而身长，表面有鳞状凸起，直接吃会感到苦涩，许多人因此而不喜欢它。然而，你知道吗，苦瓜可是一种非常有营养的食物，含有丰富的维生素和矿物质，对于降血糖、降血压、清热解毒等都有很好的效果。
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
那么，如何让苦瓜既好吃又不苦呢？下面，我将教你两个简单又美味的做法，让你爱上苦瓜。
做法一：苦瓜炒蛋
将苦瓜切成薄片，放入开水中焯水，去掉一部分苦味。然后将蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉，打散备用。锅中倒入适量的油，加热后倒入蛋液，炒熟至八分熟。再将焯水后的苦瓜放入锅中，翻炒均匀。最后加入一点酱油，炒匀即可。
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，教你两个做法，好吃到难忘
做法二：苦瓜炒肉片
将苦瓜切成薄片，用开水焯水一下，去掉一部分苦味，备用。猪肉切成薄片，用适量的料酒、生抽、盐腌制片刻。锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的肉片煸炒至变色。然后加入焯水后的苦瓜片，继续炒熟。最后加入适量的酱油、糖进行调味，炒匀即可。
这两种做法都十分简单，只需几步就能制作出美味可口的苦瓜菜。不仅可以降低苦味，还能让苦瓜的营养更好的保留。
总结
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，苦瓜的苦味可以通过焯水或者搭配一些食材来中和，让苦瓜变得更加可口。在平时的饮食中，我们可以适量的食用苦瓜，享受它带来的健康益处。
