支付宝7月29日小鸡答题答案分享， 支付宝有一个蚂蚁庄园的活动，大家可以自由参与回答问题获得鸡饲料。7.29的问题已经更新。不知道答案的，我给你分享7月29日的正确答案。欢迎有需要的下载安装使用！
以下哪种成分可以用来给食物上色？
2023年，支付宝鸡答大全。
问题：以下哪种成分可以用来给食物上色？
答案：冰糖
分析：冰糖在高温加热后会发生焦化反应，即被烧焦，产生金黄色到褐色，也产生具有特殊风味的物质。一般来说，焦糖化反应必须在165时最显著。
不同糖的焦化反应温度不同，如蔗糖为170，葡萄糖为150左右，果糖仅需105。所以可以用冰糖给食物上色。
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