烤吐司币圈， 本文讲的是吐司的币圈和吐司味道对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
制作烤面包的方法和步骤
一次成功的牛奶吐司面包(手套膜用手和面粉揉成)最后全麦吐司。
配方量为450克吐司模具。我用的是带盖的模具。
整个过程都是手工揉面。没有面包机，也没有厨师机。学会使用灵巧，你可以很容易地搓出手套膜，而不会太累。烤面包的主要时间都是延迟在发酵上，一定要耐心等待每一步发酵，不能心急。
还有一点需要注意的是，我们的吐司一定要含水量高，面团要湿润，不能太干。所以我建议你留出一点牛奶，等以后揉面团的时候，觉得推揉面团不好吃，再加一些。
下面是全麦吐司的新配方。
材料
260克高筋面粉
30克细糖
140克牛奶
3克耐高糖酵母
鸡蛋25-30克
炼乳35克(不用放)
3克盐
25克黄油
一次制作成功的牛奶吐司面包的做法(在手上和面粉上揉搓手套膜)最后加入全麦吐司。
烤面包需要的所有原料。
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先称高筋面粉，再称糖和酵母，放在一边。将糖和酵母在各自的位置搅拌均匀。(原因是阻止酵母发酵的速度)
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搅拌均匀后倒入全蛋液。
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搅拌均匀，加入牛奶。可以边倒边搅拌。(留10克牛奶，稍后在面板上揉面团。发现干面团吸水性太强，可以加入使用。).
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将面团揉匀，然后盖上盖子醒发10分钟(为了防止面团粘在手上容易出来)。
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只要等10分钟。
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将配方中的盐铺在面板上，取出盆中间。像视频里一样把盐和面团揉匀。我怕面团拿出来粘在面板上会沾上一点油，我就滴两滴，一点都不粘。
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均匀的搓，开始搓。先用左手压住面团的一边，右手像搓衣板一样轻轻向前推(不要用蛮力)。
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推开后，把面团卷回去，这个动作做几次。但是要换边，不能老是两边摩擦。
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我们来拍一个短视频，简单看一下。用一只手录搓有点不方便，就凑合着用吧。你不能使用强力。如果用力过猛，肌腱会断裂，也会阻碍你接触膜。
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摩擦几次后，需要配合甩出和摔脸来促进贴膜。也就是说，累了就摔几下，累了就再揉。重复这两组动作。(更多的下落也会降低面团的粘度)
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揉到画面展开阶段可以放黄油。
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黄油需要放在面团中间两次，放在合适的位置像搓板一样揉面团，直到黄油和面团均匀，然后加入另一半黄油。
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黄油揉搓均匀后，继续用搓落的方法加速成膜。我能感觉到。切下一片刮刀，看看是否能感觉出来。
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手套膜的孔边缘是光滑的，不会出现锯齿状。
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将面团揉成球状，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。我喜欢先在面团上涂一层薄薄的牛奶，再用保鲜膜覆盖，保持面团湿润，也就是用手在面团表面涂一层牛奶就可以了。
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面团第一次可以发酵到两倍大小，一般70分钟。22度关掉家里暖气。我发酵了大约两个小时。(如果在发酵好的面团中间戳一个洞，没有变形回缩，发酵就成功了。但是我的这个已经发酵了，戳起来像个气球。)。
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蜂巢的出现也是发酵成功的标志。
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将发酵好的面团分成三等份(我的是每份170克左右)。
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简单地卷成一个圈，盖上保鲜膜，放松10分钟。这里必须盖上保鲜膜以保持湿度。不要揉面，也不要像馒头一样揉面。
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这时候可以提前给模具刷油，防粘，容易脱模。我只是在刷子上滴了一滴油，足够刷整个模具了。不用刷也可以。我发现我的模具不粘，容易脱模。)
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醒好的面团先从保鲜膜中取出一块，擀成圆形（擀面杖涂一点油防粘这样特别好擀）。
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如图上边折叠一下
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下边再折叠一下。
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折成三叠反过来，光滑一面朝上用擀面杖轻轻擀成长方形。
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把长方形最下边用指肚拉下来粘到面板上，如图状态。
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两边用双手指肚轻轻按压排气。
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摆放葡萄干，也可以什么都不加，用指肚轻轻卷起。如视频。
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摆放到模具中，盖保鲜膜或是盖盖子（最好盖保鲜膜这样可以看到发酵的高度），放入烤箱进行二次发酵。
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二次发酵有两种办法：1、用一碗50度水放烤箱模具的旁边，关烤箱门二发一到一个半小时。看醒发状态需要发到八九满（注意烤箱不开时间和温度，是关闭状态。碗中水温度凉了需要中途换水）。
2、烤箱自带发酵功能的可以把烤箱调到发酵功能，上下温度调38度，时间60分钟，二发。（方法2发酵的更成功更快）
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二次发酵到八九满。
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200度预热10分钟，上下火200度中下层18-20分钟。（烤吐司适宜高温度时间短）
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出炉把模具倒扣在晾网上，取出面包晾凉。
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刚出锅的面包真的很好吃外焦里嫩。
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吐司温度调几度烤几分钟
我们若要用烤箱烤吐司的话，就可以把温度设定到一百二十度左右将它烘烤3-5分钟即可，我们可以根据它表面焦黄的程度判断它烘烤到什么程度了。若是觉得使用烤箱太麻烦的话，
也可以直接把吐司片放到吐司机中自动加热。
烤吐司片所需的温度和时间
吐司片是许多人在吃早餐的时候会选择的食物，只不过我们在外面购买的吐司片一般都是凉的，若是将它热一热的话不仅会对肠胃更好，还可以让它更加美味。
热吐司片一般都是用烤的方法，我们可以把它放入烤箱里面用一百二度左右的温度烘烤它三分钟到五分钟，我们可以根据它表面焦黄的程度判断它烘烤到什么程度了。
若是我们觉得用烤箱烘烤吐司片太麻烦话，也可以直接在网络上购买一个专门用来加热吐司片的吐司机，我们只需要把吐司放入其中并设定好档位，等吐司烤好以后它就会自动跳出来，这样制作起来会更加方便一些。
面包的制作基本为三种：
一、中种法：分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。
二、夜种法：中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。
三、直接法：直接进行一次搅拌的方法。
市场大部分采取“直接法”工艺流程如下：
（1）面团的搅拌：面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化，加速面筋的形成的过程。
有四个阶段：
水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙。
成团阶段（又称面团卷起阶段）面团中的面筋开邕形成，面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀。由于面盘的形成，已形成面团，这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁，用手触摸面团时仍然会粘手，没有弹性，且延伸性也不好。
吐司用烤箱烤要多久吐司用烤箱烤需要多长时间
1、3-5分钟。把吐司片放入烤箱或烤吐司片机之前，可以在吐司片表面刷一层蛋黄液，然后再刷一层牛奶，再将烤箱的温度调至在180度左右，烘烤到表面呈现棕红色，便可以食用。
2、若颜色未能达到，需要提高烘烤的时间以及所烘烤的温度。
吐司的做法
吐司的做法如下：
1、将除黄油以外的所有材料，依次放入面包机桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母。
2、然后放到面包机中，开启揉面功能15分钟，将和面到面团光滑有延展性，能拉出厚膜来。加入黄油，再继续揉面功能13分钟，搅拌到能拉出薄膜来即可。
3、揉好的面团拿出来稍微揉圆，盆里先撒上一些面粉。放入面团盖上保鲜膜，放到发酵箱里醒发60分钟，发酵温度为28度，发大到2倍大，用手指沾面粉在面团戳个洞，洞口不回缩不塌即可。发好的面团分割成8份，
分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟。
4、静置20分钟后进行第一次整型，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条，再翻面由外往内卷，将全部用同样的做法，盖上保鲜膜，然后再室温静置15分钟。
5、静置15分钟后，再第二次整型，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条。再翻面由外往内卷，卷起来2.5圈即可。然后依次放在吐司盒里，每个吐司盒里放4个小面团，要注意，放入面团时，面团卷成的方向要一致的。
6、然后再放到发酵箱里进行二发，发酵温度36度-38度，湿度为78%-85%。发到模具的9分满就好，这步要注意就是当面团发到差不多8.5分满时就要先把烤箱预热上，
这样才不会使面团因为等待烤箱预热而导致发过了。
7、空气烤箱提前预热好，预热温度是上下火是170度，待听到烤箱嘀嘀叫时，就可以把发酵好的面团放入烤箱的中下层。烤箱设置好上下火170度32分钟。
8、吐司烤好出炉后要立刻拿出来，然后再轻震两三下，把里面的热气震颤出来。然后侧放在晾网架上等待冷却，再切片就好。
吐司烤多长时间吐司烤多久呢
1、吐司烤二十至三十五分钟。烤吐司的时间，跟吐司的大小以及烤箱的温度有关。烤箱160度，需要烤三十至三十五分钟，烤箱170度，需要烤制二十五至三十分钟。
2、吐司是比较普遍的食材，是用高筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母粉、白糖等食材制作而成的。吐司的口味比较多，包括牛奶吐司、紫薯吐司等等。
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